0
Суп з тушонкою та вермішеллю: швидкий домашній рецепт

Суп з тушонкою та вермішеллю — простий і ситний варіант домашнього обіду, коли немає часу довго варити м’ясний бульйон. Готова свинина тушкована додає страві насиченого смаку, а картопля, овочі та тонка вермішель роблять суп поживним.

За цим рецептом суп готується приблизно за 35 хвилин. Головне — додати вермішель наприкінці та не переварити її. Однієї банки свинини тушкованої L’appetit 340 г достатньо на каструлю для 4–5 порцій.

Інгредієнти для супу з тушонкою та вермішеллю L’appetit
Картопля, морква, цибуля, вермішель і свинина тушкована L’appetit для швидкого супу.

Суп з тушонкою та вермішеллю: картка рецепта

  • Час підготовки: 10 хвилин;
  • Час приготування: 25 хвилин;
  • Загальний час: 35 хвилин;
  • Кількість: 4–5 порцій;
  • Складність: легко.

Інгредієнти

  • свинина тушкована L’appetit — 1 банка, 340 г;
  • вода — 1,8 л;
  • картопля — 450 г;
  • тонка вермішель — 80 г;
  • морква — 100 г;
  • цибуля — 100 г;
  • олія — 1 ст. л.;
  • лавровий лист — 2 шт.;
  • часник — 1 зубчик;
  • сіль і чорний перець — за смаком;
  • кріп або петрушка — 15 г.

Як приготувати суп з тушонкою та вермішеллю

  1. Підготуйте овочі. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Цибулю подрібніть, моркву натріть на великій тертці або наріжте тонкою соломкою.
  2. Закип’ятіть воду. Налийте в каструлю 1,8 л води, доведіть до кипіння та додайте картоплю і лавровий лист. Варіть 10 хвилин на середньому вогні.
  3. Зробіть легку засмажку. Розігрійте олію на сковороді, обсмажте цибулю 2 хвилини. Додайте моркву та готуйте ще 3–4 хвилини, помішуючи.
  4. Додайте овочі. Перекладіть засмажку в каструлю та варіть разом із картоплею ще 5 хвилин.
  5. Покладіть тушонку. Додайте свинину разом із м’ясним соком. Великі шматочки обережно розділіть ложкою. Після повторного закипання зменште вогонь.
  6. Додайте вермішель. Всипайте її тонкою цівкою, постійно помішуючи, щоб вона не злиплася. Варіть відповідно до інструкції на упаковці, зазвичай 3–5 хвилин.
  7. Доведіть до смаку. Скуштуйте суп, після цього додайте сіль і перець. Наприкінці покладіть подрібнений часник та зелень.
  8. Дайте настоятися. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою та залиште суп на 7–10 хвилин.
Приготування супу з тушонкою L’appetit і вермішеллю
Тушонку та вермішель додають наприкінці, щоб м’ясо залишилося соковитим, а макаронні вироби не розварилися.

Як не переварити вермішель

Враховуйте, що після вимкнення плити вермішель продовжує готуватися в гарячому бульйоні. Тому знімайте каструлю з вогню, коли вона ще трохи пружна. Якщо суп готується на два дні, вермішель можна відварити окремо та додавати безпосередньо в тарілку.

Корисні поради

  • Не соліть бульйон до додавання тушонки: м’ясні консерви вже містять сіль.
  • Для прозорішого супу не допускайте сильного кипіння після додавання м’яса.
  • Якщо страва вийшла надто густою, влийте 150–250 мл окропу.
  • Для більш виразного аромату додайте дрібку сушеного часнику або чорного перцю перед подачею.

Варіанти рецепта

Замість вермішелі можна використати дрібні макарони, рис або гречку. Рис додавайте разом із картоплею, а гречку — приблизно за 15 хвилин до завершення. Для більш овочевого смаку підійдуть солодкий перець, зелений горошок або невелика кількість селери.

Як подавати суп

Подавайте суп гарячим зі свіжою зеленню, житнім або пшеничним хлібом. За бажанням додайте в тарілку ложку сметани та свіжомелений чорний перець. Для дитячої порції використовуйте менше спецій і дрібніше розділіть шматочки м’яса. Якщо готуєте обід заздалегідь, зелень краще додавати під час подачі — так вона збереже аромат і яскравий колір.

Зберігання і повторне розігрівання

Готовий суп охолодіть і зберігайте в закритому посуді в холодильнику до 48 годин. Розігрівайте лише потрібну порцію на слабкому вогні, не доводячи страву до тривалого кипіння. Якщо вермішель увібрала багато бульйону, додайте трохи гарячої води.

Що ще приготувати з тушонкою

Перегляньте також рецепт борщу з тушонкою та велику добірку «Що приготувати з тушонкою: 20 швидких і ситних страв». Інші варіанти продукту є в категорії «М’ясні консерви».

Часті запитання

Коли додавати тушонку в суп?

Додавайте готове м’ясо приблизно за 7–8 хвилин до завершення. Цього достатньо, щоб воно прогрілося та віддало смак бульйону.

Скільки вермішелі потрібно на 1,8 л води?

Для супу середньої густоти достатньо 70–80 г тонкої вермішелі. Якщо покласти більше, наступного дня страва стане значно густішою.

Чи можна готувати без засмажки?

Так. Додайте цибулю та моркву безпосередньо в каструлю разом із картоплею. Суп буде легшим, але менш насиченим за ароматом.